白菜粉条的做法(教你这样做,超下饭)
粉条一炒就成团?粉条怎样炒才根根分明?今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

粉条是我们日常生活中最常见的一种食材,而且市场上的粉条种类有很多种,其中红薯粉条最为普遍。粉条在家庭中扮演着重要的角色,可以作为主菜,也可以作为配菜。其中我最喜欢吃的就是白菜炖粉条,相相信大家都抵制不了白菜炖粉条这种美食的诱惑吧!白菜炖粉条是老家的味道,儿时的回忆。但是很多人都会遇到这样的困惑,粉条不管是遇水煮还是清炒粉条都会出现粘锅、成团的现象,不仅做出来卖相不好,而且口感还很差。

今天呢,就和大家分享白菜炖粉条的简单做法,这样做的白菜粉条, 粉条粒粒分明不成团,好吃又下饭,想要吃白菜粉条的朋友,赶紧来学起来吧!

——【白菜炖粉条】——粉条根根分明,香辣又下饭,简单快捷,经济实惠。
准备食材:白菜一个,粉条300克,大葱一根,大蒜是4粒,老姜少许,二荆条辣椒段两个,白醋十克,精盐3克,食用油适量。
操作步骤:
步骤1,首先将大葱切成葱花,大蒜切成片状备用,老姜少许切成姜片备用。

步骤2,准备好的白菜洗净,白菜叶与白菜绑分开,白菜叶切成段状,白菜帮用刀斜切成成片状,此时我们需要将白菜叶与白菜绑单独分开放入两个不同的碗中备用。(白菜绑斜切成片装更容易入味。)

步骤3,炒锅中加入适量的清水,大火烧开,水开后放入粉条汆烫三分钟,粉条泡软后立即捞出,加入凉水备用。

步骤4,炒锅烧热加入适量的食用油,油热后加入料头炒香,爆炒出香味,然后放入白菜绑翻炒2分钟,此时加入老干妈一勺翻炒均匀。

步骤5,白菜帮炒,然后放入白菜叶翻炒1分钟,加入白醋十克,生抽一勺,食用盐3g,翻炒均匀。

步骤6.因为粉条吸水,所以此时我们需要加入清水一勺半,然后将粉条放入锅内,中火烧开翻炒均匀,即可出锅装盘啦!

白菜炒粉条,粉条根根分明的关键在于粉条一定要用热水泡软过凉水后才能炒。想要做到零失败,最好选择红薯粉条最佳。如果不想过凉水的话,我们可以用热水泡过后的粉条加入一点食用油也是可以的。
