粉条一炒就成团？粉条怎样炒才根根分明？今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

粉条是我们日常生活中最常见的一种食材，而且市场上的粉条种类有很多种，其中红薯粉条最为普遍。粉条在家庭中扮演着重要的角色，可以作为主菜，也可以作为配菜。其中我最喜欢吃的就是白菜炖粉条，相相信大家都抵制不了白菜炖粉条这种美食的诱惑吧！白菜炖粉条是老家的味道，儿时的回忆。但是很多人都会遇到这样的困惑，粉条不管是遇水煮还是清炒粉条都会出现粘锅、成团的现象，不仅做出来卖相不好，而且口感还很差。

今天呢，就和大家分享白菜炖粉条的简单做法，这样做的白菜粉条， 粉条粒粒分明不成团，好吃又下饭，想要吃白菜粉条的朋友，赶紧来学起来吧！

——【白菜炖粉条】——粉条根根分明，香辣又下饭，简单快捷，经济实惠。

准备食材：白菜一个，粉条300克，大葱一根，大蒜是4粒，老姜少许，二荆条辣椒段两个，白醋十克，精盐3克，食用油适量。

操作步骤：

步骤1，首先将大葱切成葱花，大蒜切成片状备用，老姜少许切成姜片备用。

步骤2，准备好的白菜洗净，白菜叶与白菜绑分开，白菜叶切成段状，白菜帮用刀斜切成成片状，此时我们需要将白菜叶与白菜绑单独分开放入两个不同的碗中备用。（白菜绑斜切成片装更容易入味。）

步骤3，炒锅中加入适量的清水，大火烧开，水开后放入粉条汆烫三分钟，粉条泡软后立即捞出，加入凉水备用。

步骤4，炒锅烧热加入适量的食用油，油热后加入料头炒香，爆炒出香味，然后放入白菜绑翻炒2分钟，此时加入老干妈一勺翻炒均匀。

步骤5，白菜帮炒，然后放入白菜叶翻炒1分钟，加入白醋十克，生抽一勺，食用盐3g，翻炒均匀。

步骤6.因为粉条吸水，所以此时我们需要加入清水一勺半，然后将粉条放入锅内，中火烧开翻炒均匀，即可出锅装盘啦！

白菜炒粉条，粉条根根分明的关键在于粉条一定要用热水泡软过凉水后才能炒。想要做到零失败，最好选择红薯粉条最佳。如果不想过凉水的话，我们可以用热水泡过后的粉条加入一点食用油也是可以的。