莴笋干怎么吃最好(家常风味——凉拌莴苣干)
100次浏览
发布时间:2024-10-06 10:40:03
莴苣哪哪都有,莴苣干估计也算不上地方特色,坐标常州,住在乡下的婆婆每年都会晒制很多。因为鲜莴苣批量成熟时根本吃不完,每年都会拿来晒制莴苣干,家里人爱吃,可以储存很久。
晒干的莴苣干放冰箱保存,周末回去又带回来一包,赶紧做起来。
莴苣干用清水多淘洗几遍,露天晒制一般会有泥沙尘土。
淘洗干净的莴苣干放大碗里用开水泡发,泡发到完全舒展开来,半个小时左右。
泡发好的莴苣干再清洗一遍,凉拌食材不宜接触生水,我习惯用开水再烫一次。
烫发好的莴苣干挤干水分,放在大碗中准备调味。
姜末、蒜末、食盐、白糖、生抽、香醋、麻油、辣椒面、白芝麻等,根据个人口味喜好添加合适的调味料。
再淋上热油,激发香味。充分搅拌均匀就可以啦。吃起来爽脆鲜美,味道一级棒!
一次可以多做些,放在冰箱冷藏,吃的时候夹一些放在碟子里,搭搭粥,好吃的嘞!
相关文章
热门文章
最新文章