正宗清炖鱼的做法视频窍门（清炖鱼汤要用鲫鱼加点嫩豆腐汤色奶白）

炖鱼汤是一道美食，由小鲫鱼，豆腐等食材制成。昨天一个朋友给我们送了好多鱼，这是我朋友自己捞的鱼有很多品种，今天我挑选了几个小鲫鱼炖汤喝。

【清炖鲫鱼汤】

食材准备：小鲫鱼、嫩豆腐

1.我们先把小鲫鱼处理干净，去除内脏和里面的黑膜备用

2.我们准备一个大一点的盆子，把小鲫鱼放进去，加点葱丝、姜丝、料酒、醋、酱油、盐抓拌均匀腌制一下大约15分钟

3.准备2块嫩豆腐，切成厚一点的大块备用

4.起锅烧油，油热下入腌制好的小鲫鱼煎至两面定型后放入葱丝和干辣椒段，加入清水

5.水开烧15分钟后加入嫩豆腐、一点盐调味继续炖

6.在炖10分钟后即可关火盛出食用