珍宝蟹的做法—— 黑椒焗珍宝蟹、茶树菇炒爽肉、黑松露拌虫草花

黑椒焗珍宝蟹

食材&配料：

珍宝蟹、蒜子、红葱头、姜粒、青红椒角、黑椒汁

做法：

1. 把珍宝蟹拍上干生粉用200度热油炸干，炸至金黄后捞出控油
2. 锅留底油，放入黄油融化后加入黑椒汁煮开，倒入炸好的蟹小火焖3分钟收汁
3. 倒入提前预热炒香的料头和青红椒角兜匀，再把所有的食材放入砂锅中即可

茶树菇炒爽肉

食材&配料：

猪颈肉、茶树菇、青红椒条、烧汁

做法：

1. 把猪颈肉改刀切成条，腌制入味，茶树菇改刀成长条备用
2. 猪颈肉滑油后煎香，放入生抽翻炒均匀，茶树菇炸至金黄和青红椒条一起炒匀
3. 下入烧汁炒香，放入猪颈肉炒出锅气即可装盘

黑松露拌虫草花

食材&配料：

鲜虫草花、香椿苗、黑松露油、味粉、盐

做法：

1. 把虫草花过油炸至酥脆，捞出控油
2. 加入黑松露油和调料调味拌匀装盘即可