紫色的槐花能吃吗吃了会怎样（槐花有紫色和白色，有什么区别？）

槐花有紫色和白色，有什么区别？

人间烟火味，最抚凡人心，春天是吃野菜的季节，现在已经到了晚春，很多野菜都已经过了生长周期，然而还有一种树上的野菜，那就是槐花，槐花这几天正是开花的时候，季节性很强，也就一周的时间，如果你也爱吃槐花的话，那么赶快做起来吧，晚了又要等一年！

槐花盛开的时候，走到树下，就能闻见淡淡的香甜，在我们的印象中，槐花基本都是白色的，但是最近几年由于科技的发展，路边或是公园出现了一些紫色的槐花，看起来特别的漂亮，其实这些紫色的槐花好多是后天人们培植出来的，为了美观，一般不建议食用！

紫色槐花由于在绿化带或公园里经常会喷洒农药，再加上污染物比较多，所以这些紫槐花上边的有害物质也比较多，因此并不建议大家食用。除此之外，紫槐花也容易引起过敏，有些人吃了白槐花没有事，可吃了紫槐花就容易起疹子，所以不建议吃紫色的槐花！

蒸槐花

所需材料：槐花，面粉适量，食用油，食盐适量

1、我们在摘槐花或者是购买槐花的时候，要注意挑选，我们吃槐花其实是吃的花骨朵，也就是槐花还未开放的时候，这样的槐花吃起来口感才好，而那种已经完全盛开的槐花是不好吃的，这一点一定要注意。

将槐花挑一挑，去掉里边的花梗，树叶等杂质，放入清水中，加入1勺食盐浸泡10分钟，然后再反复清洗2-3遍，直到水变清澈，然后将槐花捞出，充分沥干水分。尽量放在通风的地方，多翻动几遍。

2、将沥干水分的槐花放入盆中，加入适量的食用油搅拌均匀，加食用油的目的是为了让槐花的表面形成一层保护膜，减少营养流失，同时可以避免蒸出的槐花颜色发黄，最后还能防止槐花粘上太多的面粉。然后倒入适量的面粉，让面粉均匀的裹在槐花上。

3水开后将裹好面粉的槐花放入蒸锅中，继续蒸10分钟即可，蒸好槐花后立即打开锅盖，倒入面板或盆中，用筷子迅速抖开，这样可以避免蒸熟的槐花粘连到一起，保证粒粒分明。

槐花蒸好后，我们一般会用香油、蒜末、盐、辣椒油、生抽、凉白开做一个简单的蘸料，蘸着食用，也可以直接将蒜末，香油，倒入蒸好的槐花里搅拌均匀后食用。今天小编在推荐一个比较好吃的方法，将蒸好的槐花放入一个不粘锅，放入适量的食用油，下入葱花和干辣椒，快速炒香，然后将散干水汽的槐花放入锅中，快速翻炒，调入适量的食盐，继续翻炒至入味。一直翻炒到槐花微微泛黄，这时候会散发出焦香味，就可以关火出锅了。

槐花自身就带有淡淡的清香，蒸好后就有一种自带的香甜味道，所以根据自己不同的口味，去调配蘸料还是在炒一下，或是直接吃，都是不错的，