茄子条怎么炒好吃又简单？ 冬天，遇到茄子别手软，随手一炒，真香

导语：“胆固醇大户”被揪出！它是肥肉的10倍，医生提醒：要少吃，三高不找上门！

在日常生活中有很多的人喜欢吃动物的内脏，其实这些食物是含胆固醇最高的食物，还有就是海鲜了、肉类当中也有含胆固醇高的食物，建议大家不要经常吃动物的内脏，这样不仅把自己的身体吃坏，还会给自己的身体造成极大的损坏。在日常生活中我们要多吃一些蔬菜、水果，现在随着科技的发展，不管哪个季节都能吃到新鲜的蔬菜，小编给大家推荐的是茄子，茄子的营养也比较丰富，好吃不贵才2块钱一斤。茄子的吃法有很多种，红烧、煎茄盒、包饺子都可以，今天小编和大家分享茄子的简单做法，老少皆宜，一起来看看是怎么做的吧！

【番茄酱炒茄子】 所准备的食材有：长茄子一个、青椒、红椒、大葱、姜、番茄酱、盐、陈醋、食用油

具体做法：1、炒茄子吃一定要去掉外皮，因为它的外皮发硬，吃起来有一种嚼不烂的感觉，影响口感，所以炒茄子吃一定要去皮哦！首先茄子清洗一下，去掉外皮，要迅速地把它切成长条，或者是在烹饪前再切，不要放太长时间再切，茄子会变黑哦。把切好的茄子装入碗内，撒入2勺食用盐，把它抖均匀，放一旁腌10分钟，杀出它的水分，这样腌茄子不仅是为了腌出水分，还能使茄子氧化变黑。

2、起锅烧油先把葱段、姜丝倒入炒出葱香味，再倒入切好的青椒丝和红椒丝，把它翻炒一下，再来一勺番茄酱，继续翻炒，炒出番茄酱的酱香味。

3、炒出酱香味后倒入攥干水分的茄子条，翻炒出水分，接下来放入1勺陈醋、半勺味极鲜、少许的食用盐调味，大火翻炒几下，把茄子炒至软烂入味，关火出锅即可。

一道简单的家常菜番茄酱炒茄子就做好了，鲜香入味，营养美味，清淡可口，老人孩子都爱吃。喜欢吃茄子的朋友可以试试这种做法，好吃又下饭，太香了。小编建议不管是老人还是年轻人都要少盐少油，这样才能有一个健康的身体。

烹饪小贴士：炒茄子之前一定要用食盐腌一会，这样不仅能够保证茄子在烹饪的过程中不出水，而且炒出来的茄子也不会发黑，鲜美又好吃。